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內蒙白酒風雲再起,多糧兼香漸成新寵

內蒙地區是國內白酒生產和消費大省,人均酒量在全國遙遙領先,這得益於此地樸實的民風和豪爽的性格,因此在內蒙的白酒企業中,並不缺少前赴後繼的市場開拓精神,也成就了許多知名品牌。
市場調整,打破平靜
夏日已經到來,但對於內蒙的白酒企業來說,多數都還感覺陣陣寒意:隨著中央對政務消費的限製和酒鬼酒質量風波等因素,目前國內白酒行業進入全麵調整期,過去年度增長30%的奇跡無法重演,現在各大企業麵臨的都是消費疲軟的市場和持續下滑的銷量,尤其代表內蒙品牌走向全國的河套酒業,基本失去了本土市場份額,而以資本運作見長的鄂爾多斯酒業,則在巨大投入的背後,收獲寥寥,這都折射出中國白酒企業缺乏技術創新和文化支撐的現實。
堅持創新,駱駝發力
位於包頭市的駱駝酒業,卻在調整的市場中成為彎道超越的贏家,自去年6月起,駱駝酒業敏感地意識到行業調整期即將到來,隨即組織全國釀酒專家和行業營銷專家來到內蒙討論企業創新事宜,並戰略推出了“封壇原漿”“清芝坊”、“駱駝王”三個係列清芝複合香型白酒,啟用了位於九峰山的芝麻香型基酒釀造車間,今年,隨著銷量的不斷擴大,駱駝酒業決策擴建1200餘畝的九峰山生態釀酒基地,打造原生態“花園式”釀酒廠區,一向默默無聞的駱駝,似乎要成為真正的贏家。
三味兼香,蒙派典範
探尋駱駝酒業創新的密碼,還要從產品本身開始,隨著民眾消費水平的提高和健康意識的增強,過去追求高度烈酒和火辣感覺的單糧燒酒逐漸失寵,取而代之的則是飲酒後身體更為舒適的多糧兼香型白酒,這種酒體的創新在全國一些領先的酒廠中率先運用,並得到了市場的積極回應,多糧兼香,即多種糧食和多種釀造工藝相互融合,產生入口、回味、杯中香氣等多層次不同香味的感官享受。其次,駱駝酒業在定價方麵,接近普通大眾消費層次,體現了極高的性價比。
創新是企業不斷發展的動力,內蒙白酒企業能否在市場大浪中挺立潮頭,能否代表內蒙品牌走向全國,能否成就“典範之作”,還需要企業決策者的魄力、胸懷、眼界和引進先進人才和創新技術的理念,相信駱駝酒業在這種信念的支撐下將成就真正的“蒙派典範”。
兼香白酒竟對健康有益?
有人說,中國人樸實真摯的情感都體現在酒桌上,的確,中國的酒文化源遠流長,“無酒不成席”是每一個國人的共識,無論國內國外,是貧是富,隻要有中國人宴請賓客的地方就離不開白酒,那麽,飲酒之後,白酒的成分對AG亚游官网的身體到底會產生哪些影響呢?那句人人皆知的科普式勸酒令:“酒是糧食精,越喝越年輕”是不是科學呢?
怎樣認識飲酒的利與弊?
白酒的主要成分為酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,1克乙醇供熱能5千卡,飲適量的白酒,使循環係統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒,有利於睡眠,並能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用,但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或偏癱,還可誘發哮喘發作。由此可見,少量飲酒對某些疾病也許是有益的,但同時也會增加患其他疾病的機會。此外,眾所周知的是由於酒精對大腦神經的麻痹作用,飲酒後駕車也是嚴格禁止的行為。
怎樣選擇最佳的飲酒方式?
不要貪杯是飲酒的原則,一個60公斤體重的人飲60度白酒,每日1.5到2兩較安全,空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料,吸收速度會降低,但如飲碳酸飲料,則加速乙醇吸收。所以AG亚游官网可以總結出幾條飲酒注意事項,第一:每日可飲白酒2兩(低度酒3兩以內);第二:不要空腹飲酒;第三:應飲低度酒;第四:飲酒應吃菜;第五:飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等);第六:飲酒時可選擇兼香型白酒。
為何兼香白酒對健康有益?
我國白酒有三大主流香型,即醬香、濃香、清香,白酒的香型主要取決於生產工藝、發酵、設備等條件。兼香型白酒由於多種糧食的乙酸乙酯等成分中和、協調,相對單香型白酒,可將酒精成分對人體的傷害降至最低,辨別兼香型白酒,酒體風格體現在口感上:具有濃香、醬香兼而有之的風味特征,入口香濃、中味協調、回味醬香,內蒙古的兼香味白酒典型代表為駱駝王酒,它是駱駝酒業的代表產品,以創新的工藝釀造,具備濃、芝、醬三味兼香的特征。

 

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